De borrel schuift op. Waar de cocktail vroeger pas na tienen op tafel kwam, schenken steeds meer mensen hem nu al rond etenstijd in. Bacardi noemt dit fenomeen in zijn cocktailtrendrapport voor 2026 een daycap, een drankje dat je vroeg op de avond drinkt in plaats van als afsluiter van een avond stappen. Ruim een derde van de volwassen Gen Z'ers geeft in dat rapport aan liever vroeg op de avond te drinken dan laat op de nacht.
De cocktail schuift van middernacht naar de vroege avond
Het patroon is wereldwijd zichtbaar. Bars en restaurants passen hun kaarten aan met cocktails die je rond etenstijd bestelt in plaats van na middernacht. Denk aan lichte spritzen, mini-martini's en dessertachtige drankjes die net zo goed bij de borrelhapjes als bij het toetje passen. In plaats van een lange avond met meerdere sterke glazen kiezen mensen voor één goed drankje, vroeg op de avond, waarna ze vaak overstappen op water, koffie of een non-alcoholische variant. Wil je die laatste route eens uitproberen? Lees ook ons artikel over non-alcoholische drankjes voor inspiratie.
De verschuiving hangt samen met hoe mensen hun sociale leven inrichten. Waar uitgaan vroeger draaide om laat op de avond een club in, plannen jongere generaties nu vaker een brunch, een borrel op het terras na kantoortijd of een strandwandeling met een drankje erbij. Het sociale moment verplaatst zich naar het daglicht, en de cocktail verplaatst mee.
Wat een daycap precies is
Een daycap is in de kern simpel: een cocktail die je vroeg op de avond drinkt, meestal tussen vijf en acht uur, in plaats van als nachtafsluiter. De naam is een woordspeling op nightcap, het drankje dat van oudsher vlak voor het slapengaan wordt gedronken. Waar de nightcap de dag afsluit, markeert de daycap juist de overgang van werk naar vrije tijd. Populaire varianten die je nu op cocktailkaarten ziet:
- Lichte spritzen met minder alcohol dan de klassieke Aperol spritz
- Mini-martini's in een kleiner glas, zodat je er twee kunt drinken zonder dat de avond meteen zwaar wordt
- Kant-en-klare cocktailblikjes, die je in Nederland steeds vaker in de supermarkt tegenkomt
- Dessertachtige drankjes die je net zo goed als toetje kunt zien
Die blikjes zijn geen bijzaak. Het aandeel jongere consumenten dat kant-en-klare cocktails koopt, steeg internationaal in een jaar tijd van ongeveer eenendertig naar tweeënveertig procent. Een drankje moet tegenwoordig vooral makkelijk zijn: opentrekken, inschenken over ijs en klaar, zonder shaker of cocktailboekje.
De piña colada maakt een verrassende comeback
Opvallend in Bacardi's rapport: de piña colada wordt genoemd als een van de drankjes die het komende jaar een opleving doormaakt. Waar de klassieker jarenlang als vakantiedrankje werd weggezet, verschijnt hij nu op cocktailkaarten als volwaardige daycap-optie, vaak in een kleinere portie en met minder rum dan het origineel. Dezelfde beweging zie je bij andere klassiekers: bartenders serveren mini-versies van bekende cocktails, zodat de gezelligheid blijft zonder dat het drankje de avond overheerst. Ga je liever zelf aan de slag met drank thuis? Dan is een wijnproeverij thuis organiseren een leuk alternatief voor een avond met vrienden.
Minder maar bewuster drinken zonder de gezelligheid te missen
De verschuiving naar vroeger en lichter drinken past in een bredere ontwikkeling. Recent onderzoek naar het drinkgedrag van jongere generaties laat zien dat zij niet per se stoppen met alcohol, maar er wel bewuster mee omgaan. Het aandeel dat aangeeft helemaal niet te drinken, steeg in een jaar tijd van zeventien naar vierentwintig procent, terwijl dagelijks drinken daalde van zes naar twee procent. Wie wel drinkt, wisselt vaker een alcoholisch drankje af met een alcoholvrije variant, zodat de avond gezellig blijft zonder dat de volgende dag eronder lijdt.
Die combinatie van bewust en gezellig blijven zie je terug in de opkomst van low-ABV cocktails: drankjes met een lager alcoholpercentage die toch vol van smaak zijn. Ook bij het combineren van eten en drinken wordt bewuster gekozen. Net als bij het combineren van bier en eten draait het steeds vaker om smaak in plaats van hoeveelheid.
Zo probeer je een daycap zelf
Je hebt geen cocktailbar nodig om mee te doen. Schenk een spritz met iets minder prosecco en iets meer soda, zodat je er twee kunt drinken zonder dat het zwaar wordt. Zet een piña colada in een klein glas in plaats van de gebruikelijke grote tiki-mok, met net iets minder rum dan het klassieke recept voorschrijft. Of haal een kant-en-klaar cocktailblikje uit de koelkast en schenk het over veel ijs, zodat het langer koud en fris blijft. Het idee is steeds hetzelfde: een drankje dat past bij het moment tussen werk en avondeten, niet bij een lange avond stappen.
Wie liever helemaal geen alcohol drinkt, kan hetzelfde ritueel aanhouden met een mocktail. Een goede daycap draait uiteindelijk om het moment en de aandacht voor smaak, niet om de hoeveelheid alcohol in het glas.
Wanneer schenk jij voortaan in
Je hoeft niet te wachten tot middernacht voor een goed drankje, en dat is precies waar de daycap-trend om draait. Een lichte cocktail na het werk, een kleine piña colada op het terras of een spritz bij de borrelhapjes: het went sneller dan je denkt. Misschien ruil je de laatste borrel van de avond binnenkort in voor het eerste drankje van de vroege avond.